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      松原職業技術學院關于引進大型餐飲企業(集團)經營管理學生食堂方案
        發布時間:2020/1/10

            為了使學院食堂經營和管理進一步規范化、制度化、科學化,建立健康、有序、安全的餐飲環境,提高餐飲保障能力,確保師生餐飲衛生和安全,根據上級市場監管部門有關規定和市委巡察組提出的食堂整改意見,結合我院食堂實際,經學院研究決定,引進大型餐飲企業(集團)經營和管理學生食堂?,F將具體事宜制定方案如下。
            一、組織領導
            組長:勾長明  韓立成
            成員:格日樂圖  韓明輝  鞠野飛  王玉  王洪宇 
                      劉忠巍  付玉良  于志波
            二、引進方式
            委托招投標企業或競爭性磋商方式,面向社會公開招標 引進大型餐飲企業(集團)進行經營和管理學院食堂。
            三、投標企業(集團)條件
            (一)投標企業必須符合《中華人民共和國政府采購法》第二十二條的規定,投標企業須具備獨立承擔民事責任和合同履行能力的獨立法人組織,須具備有效的食品經營許可證或餐飲服務許可證,并在近三年(2017年、2018年、2019年)財務狀況良好,財產沒有被接管、凍結及破產狀態,沒有處于被責令停產、停業或者投標資格被取消。
            (二)投標企業必須具有豐富、扎實的餐飲專業操作經 驗和管理能力及行業資源整合能力,并具有經營高校等大型 企事業單位食堂經歷及成功案例的省內外大型餐飲企業(集 團)。投標企業具有一批德才兼備的現場經理、后勤管團隊; 高中初級烹飪師、烹調師;中西式高級點心師;安全技術管 理員等專業技術型人才和管理型人才。
            (三)投標企業已通過食品安全管理體系認證,并提供企業營業執照、企業組織機構代碼證、稅務登記證等(三證合一)證件的副本原件及復印件;食品經營許可證或餐飲服務許可證原件及復印件;企業法定代表人授權委托書原件、法定代表人身份證復印件、被授權人身份證原件及復印件;基本開戶許可證原件及復印件。上述提供的證件及資料復印件需加蓋投標企業(單位)公章。
            (四)提供企業“信用中國”網站未被列入①失信被執行人②重大稅收違法案件當事人名單③政府采購不良行為記錄的官網截圖;提供“中國政府采購網”未被列入政府采購不良行為記錄名單的官網截圖。
            (五)本項目不接受聯合體投標,不得以任何方式轉包或分包給其他經營者,禁止隸屬關系或相關聯企業同時投標。與招標企業存在利害關系可能影響招標公正性的法人、其他組織或者個人,不得參加投標。單位負責人為同一人或者存在控股、管理關系的不同單位,不得參加本項目投標。
            四、經營責任要求
            (一)要嚴格遵守《中華人民共和國食品安全法》、《學生食堂與學生集體用餐衛生管理規定》等國家相關法律和法規,遵守吉林省及松原市相關規定、規范,遵守學院相關規章制度,服從學院的管理、指導和監督。
            (二)對餐廳所有工作及事宜全面負責。經營期內所發生的債權債務、食品安全、消防安全、人身傷害、勞資糾紛、因履行合同出現的虧損、所有費用及事宜等均全部由經營企業負責(雙方對費用有另行約定的除外),并承擔相應法律責任及經濟賠償責任。
            (三)在經營期間,所配備員工(包括管理人員、技術人員等)人數應與經營規模相適應,從業人員必須有健康證。餐廳經理等主要管理人員須具有在其它大型餐飲企業連續工作三年及以上經歷。
            (四)不得以任何形式將餐廳整體或部分對外租賃承包和轉包。
            (五)每日三餐營業時間按照學院規定執行,并保證滿足師生正常就餐需求和飲食安全。學院在寒暑假有社會培訓等特殊需要時應服從學院統一安排。
            (六)按學院要求承擔學院教職工食堂的經營服務任務(具體事宜雙方協商)。
            五、經營期限及范圍
            (一)經營合同期限為5--7年,開始營業時間為2020
      年3月1日起。合同期限屆滿后,若經營企業有意繼續經營
      食堂,須以書面形式向學院提出申請,并經學院研究決定是
      否延續下一個與本條年限相同的合同周期。
            (二)經營范圍為學生基本伙食、特色風味、營養快餐 、少數民族餐廳、咖啡、水吧、飲品等餐飲項目。
            (三)在食堂不得經營超市、物流和校外配餐送餐等其 它服務類項目。
            六、其它相關問題
            (一)為保證經營企業認真履行與學院簽訂的協議義務,雙方在簽訂合同時中標企業須向學院繳納履約保證金貳拾萬元整,履約保證金不計利息。如協議期滿后,經營企業無違約行為,且不再與學院簽訂新的協議,學院將履約保證金全部退還經營企業。
            (二)在經營合同期內學院不收取承包費。食堂內部所有維修改造裝修和設施設備的投入以及水、電、氣費用全部由經營企業承擔。
            (三)經營合同簽訂后,對食堂的改造、裝修與增添設施設備由經營企業負責。
            1.在營業前按照學院要求對食堂每層大廳和后廚儲藏間、操作間、準備間、洗菜間、庫房等所有房間的地面、天棚、墻面以及水、電、暖、氣、下水、排風等基礎設施進行全面改造裝修和更換。
            2.在營業前按照省、市市場監管和教育行政部門要求及食堂經營和管理需要對食堂后廚設施設備進行全面更新,費用由經營企業承擔。
            3.在正式協議簽訂前,企業需將具有相應合法資質單位出具的食堂維修改造和裝修方案、施工設計圖、工程彩色效果圖、工程預算書的紙質版兩份及電子版,報送學院作為協議附件,并經學院進行審核通過后方可進行裝修改造。
            4.在經營期間,廚房設施設備、廚具餐具、消毒柜、洗碗機、餐桌、燈具的維修及室內所有衛生保潔等工作均由經營企業負責。
            5.經營期間,食堂房屋防水、上下水和供熱主管道、配電箱及水、電、暖、門窗等公共設施的日常維修與食堂周邊衛生由學院負責。其中,天然氣管道改造、更換、維修由經營企業須經天然氣公司審批后進行改造或維修,學院協助配合。
            (四)因不可抗力所造成的損失或因政府或上級部門政策性原因而終止協議造成的損失,由雙方通過協商或法律訴訟解決雙方的經濟損失。(不可抗力系指“不能預見、不能避免并不能克服的客觀情況,如洪水、地震、泥石流等”)。
            (五)有意參加招投標的企業,于2020年1月13日攜帶企業相關資質、證件及相應合法資質單位出具的食堂維修改造和裝修方案、施工設計圖、工程彩色效果圖、工程預算書的紙質版兩份及電子版,前來學院進行陳述企業經營和管理食堂的具體方案。
      本方案中未盡事宜及學院和經營企業的權利義務,在雙方簽訂合同時詳細闡明。 


                              松原職業技術學院
                              2020年1月10日

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